W obecnych czasach, gdzie zdrowie i atrakcyjny wygląd są priorytetem dla wielu osób, keto dieta zyskuje coraz większą popularność. Mimo że nie jest nowym odkryciem, jednak wyraźnie stała się jednym z najbardziej dyskutowanych tematów wśród ludzi chcących schudnąć, poprawą zdrowia oraz zmianą stylu życia. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o keto diecie oraz innych dietach, znajdziesz na stronach bloga https://sportmenu.pl/.
Co to jest dieta ketogeniczna
Keto odżywianie to sposób odżywiania, która opiera się na radykalnym ograniczeniu spożycia węglowodanów na rzecz zwiększenia ilości tłuszczów w diecie. W standardowym sposobie żywienia to węglowodany pełnią rolę podstawowego paliwa dla organizmu, jednak w diecie keto stosunki makroskładników ulegają całkowitej zmianie. Zamiast węglowodanów, ciało przestawia się na tłuszcze jako główne paliwo.
Celem diety ketogenicznej jest doprowadzenie ciała do stanu zwanego ketozą. W tym stanie organizm, gdy brakuje glukozy, przemienia tłuszcze w związki zwane ketonami. Ketonemia, czyli zwiększone stężenie ketonów we krwi, oznaczają, że tłuszcze stają się głównym źródłem energii, co prowadzi do zwiększenie spalania nadmiaru tłuszczu.
Zasady diety ketogenicznej
Najważniejszą regułą diety ketogenicznej jest spożywanie większości tłuszczów, umiarkowanej ilości białka i bardzo małej ilości węglowodanów. Przykładowo, dzienne zapotrzebowanie kaloryczne w diecie keto może składać się w proporcjach: 70-80% tłuszcze, 15-25% z białek i tylko 5-10% z węglowodanów. Oznacza to typowe produkty wysokowęglowodanowe, takie jak chleb, makarony, ryż i ziemniaki, a także owoce, są w dużej mierze wyeliminowane z diety.
Produkty polecane na keto diecie
Do produktów zalecanych na diecie ketogenicznej należą przede wszystkim:
- Tłuste mięsa i ryby takie jak łosoś, makrela, makrela, boczek
- Jaja
- Tłuszcze i oleje roślinne jak oliwa z oliwek, olej kokosowy, masło klarowane, oliwa z oliwek, olej kokosowy
- Awokado
- Orzechy i nasiona
- Warzywa niskowęglowodanowe (np. szpinak, brokuły, kalafior, kalafior, szpinak)
Produkty, których należy unikać na diecie keto
Z diety wyklucza się:
- Węglowodanów prostych i złożonych (takich jak pieczywo, makarony, ryż, chleb, makarony)
- Słodkich produktów, cukru
- Większości owoców
- Warzyw bogatych w węglowodany (np. marchew, ziemniaki, marchew)
Mechanizm ketozy
Ketoza to stan metaboliczny, w którym organizm, zamiast używać glukozy, spala tłuszcze jako źródło energii. Proces ten jest osiągany dzięki ketonom, które są produkowane w wątrobie podczas rozkładu kwasów tłuszczowych. Stan ketozy to naturalny proces, który zachodzi w ciele w wyniku długotrwałego postu lub drastycznego zmniejszenia podaży węglowodanów.
Gdy ciało przestaje dostarczać sobie węglowodanów z diety, poziom insuliny we krwi obniża się, co pozwala na intensywniejsze spalanie tłuszczów i ich przekształcanie w ketony. Ketony są następnie wysyłane do mózgu oraz mięśni, gdzie służą jako źródło energii.
Korzyści zdrowotne keto diety
Redukcja masy ciała: Keto dieta jest popularnym wyborem wśród osób chcących zrzucić nadwagę. Ponieważ organizm spala tłuszcze jako podstawowe paliwo, dochodzi do intensywnego spalania tłuszczu, co powoduje szybszą utratę masy ciała.
Lepsza regulacja poziomu glukozy: Keto dieta może być korzystna dla ludzi zmagających się z cukrzycą typu 2, ponieważ pomaga stabilizacji poziomu glukozy we krwi oraz zmniejsza wahania insuliny.
Lepsza wydajność umysłowa i fizyczna: Związki ketonowe stanowią bardziej wydajne źródłem energii dla naszego mózgu w porównaniu do glukozy. Z tego powodu ludzie stosujący keto dietę często odczuwają większej koncentracji i jasności umysłu.
Zmniejszenie apetytu: Tłuszcze są bardziej sycące niż węglowodany, co sprawia, że osoby stosujące dietę keto czują się dłużej nasyceni.
Poprawa stanu skóry: Styl odżywiania keto może pomóc w leczeniu trądziku, dzięki redukcji spożycia cukru i węglowodanów, które często wywołują stany zapalne.